Пирог с рисом

Описание

Рецепт брала из журнала "Burda". Попробовала, очень понравился. Пирог сытный, может быть, даже похож на запеканку.

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г
Масло сливочное

145 г
Сахар

250 г
Яйцо куриное

5 шт
Молоко

1 л
Ванилин
Рис

200 г
Цедра лимона

2 ч. л.
Творог

150 г
Корица

1 ч. л.
Сахарная пудра

Приготовление

Из просеянной муки, 1 яйца, 100г сахара и 125г масла или маргарина замесить тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 2 часа.

В это время готовим начинку. Для этого молоко довести до кипения со 150г сахара, ванилином и 20г сливочного масла. Засыпать рис и варить на маленьком огне 20 минут. Дать остыть.

В остывшую кашку добавить творог, 4 яйца, цедру лимона, корицу.

Тонко раскатать 2/3 теста и выложить в форму, сделав бортики.

Выложить начинку на тесто и разровнять.

Оставшееся тесто тонко раскатать, нарезать полосками и положить в виде решетки на начинку.

Выпекать 1 час в разогретой до 180 градусов духовке. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой. Этот пирог я испекла из половины продуктов, т.е. в оригинале, он должен быть в 2 раза больше.