Торт из детства

Описание

У каждого человека есть блюдо, ассоциирующееся с детством. У кого-то это жареная картошка или блины, которые делала бабушка, у кого-то манная каша, у кого-то молоко с пенками. А у меня это тортик, который пекла тетя и привозила к бабушке в деревню. Рецепт этого тортика предлагаю сегодня Вам.

Ингредиенты

Сметана

1 стакан
Мука пшеничная

2 стакан
Сахар

1 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Сода гашеная уксусом

1 ч. л.
Сметана

500 г
Сахар коричневый

250 г
Желатин

10 г
Ванилин

1 упаковка
Сахар

1 стакан
Вода

3 ст. л.
Масло сливочное

50 г
Какао-порошок

2 ст. л.

Приготовление

Она разбила в кастрюлю 2 яйца.

Он всыпал 1 стакан сахара. Она за 3 минуты взбила яйца с сахаром. Он добавил к ним 1 стакан сметаны и вмешал ее в смесь.

Она порциями вмешала в смесь 2 стакана муки до полного исчезновения комочков. Он загасил 1 ч. ложку соды 2 ч. ложками 6% уксуса.

Она добавила гашеную соду в тесто и быстро его перемешала. Он включил духовку на быстрый разогрев и выставил температуру 180°С.

Она из бумаги для выпечки вырезала дно формы, уложила его и смазала растительным маслом. Он вылил в форму половину теста и разровнял. Она поставила форму в разогревшуюся духовку на 30 минут.

Он выложил в охлажденную кастрюлю 500 г 25% сметаны из холодильника и добавил 250 г мелкого коричневого сахара ТМ Мистраль.

Мистраль радостно нырнул в сметанку и начал плаванием в ней свободным стилем. Она взбивала сметану с сахаром Мистраль до мягких пиков. Он замочил желатин в воде и затем растворил его в микроволновке. Мистраль полностью растворился в креме, придав ему легкий карамельный оттенок. Она тонкой струйкой влила растворенный и охлажденный почти до комнатной температуры желатин в крем. Он в последний раз тщательно взбил крем.

Она разрезала коржи вдоль, чтобы их количество увеличилось до 4-х.

Он смазал коржи сметанным кремом (верх не смазывал).

Она смешала все ингредиенты для глазури в сотейнике. Он, постоянно помешивая, довел смесь до кипения и передал эстафету ей. Она, также постоянно помешивая, проварила смесь на медленном огне 5 минут. Он вылил глазурь поверх торта и удовлетворенно улыбнулся: тортик получился аппетитным.

Комментарии и отзывы