Описание
Порадуйте своих близких вкусным лакомством собственного приготовления.
Ингредиенты
-
Масло сливочное
20 г
-
Сахарная пудра
250 г
-
Вода
75 мл
-
Белок яичный
5 шт
-
Желатин
1 ч. л.
-
Смородина красная
400 г
-
Сливки
275 мл
-
Лимон
1 шт
Приготовление
Дно формочки для суфле смажьте слив. маслом. 1. Смородину пюрируем при помощи блендера. Затем перетрите её через сито.
2. Взбейте белки с маленькой щепоткой соли до пиков.
3. Взбейте сливки c 1 ч. л. сахарной пудры.
4. Приготовьте итальянскую Меренгу. Сахарную пудру смешайте с водой и прогрейте до 120 С. Консистенция сиропа должна быть мягкой, липкой. Осторожно влейте горячий сироп во взбитые белки
5. и взбивайте до полного охлаждения массы. Меренга готова!
6. Желатин распустите в холодной, кипяченой воде (1:6). Затем прогрейте его не доводя до кипячения. Введите желатин в смородиновое пюре.
7. Добавьте в пюре взбитые сливки и сок лимона.
8. Осторожно введите меренгу в смородиновые сливки, объем должен остаться тем же.
9. Формочки наполните приготовленным суфле. Поставьте в морозильную камеру на 4 часа.
10. При подаче оформите суфле веточкой смородины и листиком мяты. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.