Творожный пирог "Брусничная поляна"

Описание

Когда делала первый раз, не думала рецепт сюда выкладывать. А пирог оказался таким вкусным и нежным, что решила сделать его ещё и поделиться с поварятами. На самом деле, ягоду можно использовать не только бруснику, но и вишню, думаю, малина подойдет, кто как захочет.

Ингредиенты

Мука пшеничная

200 г
Сахар

25 г
Масло сливочное

100 г
Яйцо куриное

1 шт
Соль

1 щепот.
Творог

400 г
Яйцо куриное

3 шт
Сахар

160 г
Масло сливочное

50 г
Сметана

2 ст. л.
Пудинг ванильный

1 упаковка
Брусника

0.5 стакан
Брусника

1 стакан
Сахар

4 ст. л.
Крахмал

1 ст. л.
Сок

7 ст. л.

Приготовление

Муку смешать с солью, добавить масло и растереть. Яйца взбить с сахаром, добавить в муку и хорошо перемешать. Тесто получается мягким. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Творог смешать с пудингом. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану и масло, перемешать. Творожную массу в блендере смешать с яичной до однородного состояния, чтобы не было комков.

Тесто раскатать, выложить в форму для выпекания, сделать бортики. Выложить половину творожной массы, сверху бруснику и остатки творожной массы. Поставить в предварительно разогретую духовку до 170-180 градусов на 50-55 минут.

А пока приготовим брусничный соус. В ягоды добавим сахар и сок от брусники, поставим на огонь до растворения сахара. Крахмал разведем в небольшом количестве воды и тонкой струйкой помешивая добавим к ягодам и доведем до закипания.

Достаем наш творожник, даем ему немного остыть и сверху выкладываем наш брусничный соус.

Разрезаем на кусочки и наслаждаемся!!! Можно кушать и сразу, но лучше, конечно, дать ему хорошо пропитаться. Хорошо, если он постоит ночку в холодильнике. Всем приятного аппетита!!!

Комментарии и отзывы