Описание
Спонтанно, но оказалось очень вкусно! Рецепт придуман на ходу из "того, что было", но не обошлось без классики жанра и сочетания сочетаемого. Спасибо сыночку, который отказался от индейки. Кроме индейки в главных ролях: баклажан, морковь, болгарский перец, чеснок, зелень. Вкусно, и нет майонеза! Прошу к столу…
Ингредиенты
-
Индейка
150 г
-
Баклажан
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Перец болгарский
0.5 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Масло оливковое
100 мл
-
Руккола
-
Соус
4 ст. л.
-
Кинза
Приготовление
Основные ингридиенты
Баклажан режем кружочками, потом соломкой. Замачиваем в подсоленной воде где-то на пол часа. Потом воду сливаем, баклажаны ополаскиваем. Отжимаем лишнюю воду, и кладем баклажаны в сковороду с разогретым маслом.
Добавляем соус Вок KIKKOMAN. Обжариваем минуты 3.
Добавляем морковь. Обжариваем несколько минут, пока баклажаны не начнут становиться коричневыми. Не пережариваем. Плиту выключаем.
Мелко порежем зубчик чеснока и зальем несколькими ложками оливкового масла.
К теплым баклажанам добавим тонко нашинкованный болгарский перец и половину масла с чесноком. Оставим, пока занимаемся индейкой.
Тушеную индейку порезать соломкой и приправить оставшимся чесночным маслом. (Несколько кусочков грудки индейки потушить на среднем огне буквально несколько минут).
В большом салатнике смешать листочки рукколы, порезанную кинзу, баклажаны и индейку.
Факультативно можно приправить кунжутом и украсить (у меня с этим сложности).
Вкусно, ароматно и красиво!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.