Подкопченные стейки с кислым перцем

Описание

Сочные свиные стейки на кости в гармоничном тандеме с кисло-сладким перцем по рецепту Г. Рамзи никого не оставят равнодушными.

Ингредиенты

Свинина

2 шт
Масло растительное

3 ст. л.
Приправа
Перец болгарский

2 шт
Лук-шалот

2 шт
Уксус

1 ст. л.
Базилик

1 пуч.
Соль
Перец черный
Сахар

1 ч. л.

Приготовление

Стейки смазываем с обеих сторон растительным маслом, солим, перчим, добавляем приправу Форестер "Шашлык с дымком" и оставляем отдыхать на 30 - 60 минут.

Способ приготовления перца таким способом увидела у Г. Рамзи в одной из его передач. Получается просто, быстро и вкусно! Болгарский перец нарезаем соломкой, лук-шалот кольцами.

На сковороде разогреваем масло, добавляем перец и лук, солим, перчим.

Обжариваем овощи при постоянном помешивании на большом огне до мягкости. Добавляем сахар, затем уксус.

Добавляем мелко нарезанный базилик, перемешиваем и отключаем. Перец, приготовленный таким способом, можно кушать как горячим, так и холодным. Он отлично дополнит подкопченный стейк, приготовленный на мангале!