Запеканка с гречкой и фаршем

Описание

Гречка – полезная крупа, в ней содержится и кальций, и железо, и фосфор, и медь. Поэтому ее нужно почаще включать в наш рацион. Сделайте из этой полезной каши запеканку, превратите ее в новое блюдо. Так вы разнообразите домашнее меню. Фарш для запеканки можно взять совершенно любой. Блюдо выходит питательным и очень вкусным.

Ингредиенты

Крупа гречневая

2 упаковка
Фарш куриный

300 г
Яйцо куриное

2 шт
Сыр голландский

100 г
Сметана

1 ст. л.
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Яблоко

1 шт
Масло растительное

2 ст. л.
Масло сливочное

2 ст. л.
Соль
Перец черный
Зелень

1 пуч.

Приготовление

Пакетики с гречкой помещаем в кипящую воду и варим на медленном огне до готовности 20 минут.

Пока варится гречка, лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. На горячую сковороду сначала налить растительное масло, затем добавить сливочное масло. На смеси масел обжарить овощи до золотистого цвета и оставить остывать.

Фарш я делаю из куриной грудки. Куриную грудку крупно нарезать, добавить мелко нарезанный репчатый лук, один желток, соль. Тщательно всё измельчить блендером.

В куриный фарш добавить обжаренные овощи. Взбить белок в густую пену и тоже добавить к куриному фаршу, все аккуратно перемешать.

Моем яблок и снимаем кожуру, натираем на крупной терке. Сыр также натереть на крупной терке. Затем измельченные продукты и яйцо добавляем в остывшую гречку, все хорошо перемешиваем. Посолить и поперчить по вкусу.

Берем силиконовую форму и из гречневой массы выкладываем бортики и дно.

В середину гречневой массы выложить куриный фарш, разровнять поверхность ложкой.

Взбиваем яйцо со сметаной, солим, заливаем полученной смесью запеканку с гречкой и фаршем. Даем настояться и пропитаться несколько минут.

Духовку разогреваем до 200 градусов, отправляем в нее на 20 минут нашу запеканку. Спустя положенное время присыпаем запеканку оставшимся натертым сыром и выпекаем еще примерно минут 5, до образования красивой золотистой корочки.