Сырный киш с маслинами

Описание

Очередной сырный пирожок. Рецепт взят из книги Бэни Сейда "В последний момент".

Ингредиенты

Мука пшеничная

1.5 стакан
Сметана

3 ст. л.
Масло сливочное

100 г
Соль

0.5 ч. л.
Сыр сливочный

200 г
Сыр полутвердый

200 г
Фета

150 г
Сливки

200 мл
Маслины

200 г
Яйцо куриное

3 шт
Лук зеленый

3 шт

Приготовление

Из муки, размягченного масла, 3 столовых ложек сметаны и соли замесить тесто. Скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник.

Разминаем фету вилкой, кашкавал (или чеддер) трем на крупной терке. Смешиваем сыры.

Достаем наше тесто из холодильника. Теперь нам надо его уложить в форму для запекания. Форма у меня была 26 см, смазанная маслом, и на дно я постелила бумагу для запекания. Тесто я слегка раскатала скалкой сначала, а потом уже его непосредственно в форме растягивала, разминала пальцами. Нам обязательно нужно сформировать бортики.

На тесто наносим сливочный сыр.

Посыпаем маслинами.

Сверху на оливки выкладываем смесь сыров. И еще посыпаем мелко нашинкованным зеленым луком.

Взбиваем венчиком яйца, добавляем сливки и 100 гр сметаны, столовую ложку муки. Тщательно перемешиваем, заливаем начинку. Выпекаем киш в заранее разогретой до 180 градусов духовке около часа.