Марципановый рулет с миндалем

Описание

Оригинальным по вкусовым качествам рулет. Спасибо-Автору Туся.

Ингредиенты

Мука пшеничная

500 г
Дрожжи

30 г
Молоко

250 мл
Масло сливочное

80 г
Сахар

50 г
Соль
Цедра лимона
Марципан

200 г
Белок яичный

2 шт
Сахар

2 ст. л.
Миндаль

150 г
Ром

20 г
Сахарная пудра

4 ст. л.
Сок лимонный

2 ст. л.
Вода

2 ст. л.

Приготовление

Дрожжи распустить в молоке.Добавить половину сахара и немного муки.Замесить опару,оставить на 15мин.

Масло растопить и с сахаром,с солью

и с цедрой(через мелькую тёрку)

С оставшейся мукой добавить подошедшую опару и замесить тесто. Накрыть салфеткой и оставить подходить на 15 мин.

Для начинки,орехи-миндаль промолоть в кофемолке,взбить яйца,

добавить остальные ингридиенты

Когда тесто подойдёт,его раскатать 50 на 40 см и смазать начинкой. Свернуть рулет по длинной стороне.Это всё хорошо перемешать. Затем разрезать в длину пополам и скрутить жгут косу.Я сделала по отдельности 2 листа,смазала начинку,и свернула жгутом.