Описание
Вариация на тему мороженого. Всем любителям и ценителям освежающих тропических ноток, изысканной горечи и ярких насыщенных красок посвящается!
Ингредиенты
-
Сливки
250 г
-
Сахарная пудра
120 г
-
Лимон
1 шт
-
Лайм
1 шт
-
Желток яичный
8 шт
-
Белок яичный
6 шт
-
Соль
Приготовление
Цедру лайма и лимона натереть на мелкой терке
Из половинки лайми и половинки личона выжать сок
Желтки смешать с сахарной пудрой
Добавить цедру и сок цитрусовых Поставить на водяную баню и, непрерывно помешивая, довести до загустения
Сливки взбить в густую пену и ввести в желтковую массу
Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков
Ввести в сливочно-желтковую массу
Переложить будущее мороженое в пластиковую форму и поместить с морозильную камеру минимум на 6 часов. Перемешивать каждый час, чтоб оно равномерно охлаждалось
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.