Торт "Лимонная свежесть"

Описание

Очень люблю в любой выпечке лимонный привкус. Получился такой легкий тортик, в нем очень удачно соединились вкусы нежного бисквита, сливочного творожка и лимонной свежести. Попробуйте и вы!!!

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 стакан
Сахар

1 стакан
Яйцо куриное

4 шт
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Творожная масса

300 г
Сливки

500 мл
Лимон

1 шт
Желатин

15 г
Джем

4 ст. л.
Белок яичный

1 шт
Сахарная пудра

3 ст. л.
Ванильный сахар

3 г

Приготовление

Для бисквита отделяем белки от желтков, просеиваем муку и смешиваем с разрыхлителем и ванильным сахаром.

Взбиваем белки в крепкую пену.

Постепенно соединяем все ингредиенты и замешиваем тесто.

Тесто переливаем в разъемную форму.

Время выпечки минут 25-30, температура 160 градусов. Во время выпечки лучше не открывать дверцу духовки.

Бисквит разрежем по горизонтали и пропитаем сиропом (сварить 0,5 стак. воды с сахаром и 1 ст. л. джема)

Желатин заливаем водой и оставляем минут на 30-40, а затем нагреваем на плите, чтобы желатин растворился.

Для крема берем джем "Махеев" лимонный.

Соединяем творожную массу и джем.

Взбиваем миксером сливки, добавляем остывший желатин и творожную массу с джемом.

Весь наш крем выкладываем на нижний корж бисквита.

Сверху кладем второй корж. Ставим в холодильник, чтобы крем немного застыл.

Готовим заливку для верхнего коржа. Получаем на терке с лимона цедру, выжимаем сок половины лимона, нагреваем, добавляем сахар. Желатин готовим как обычно.