Блинчики с курицей и грибами

Описание

Когда я думаю, как описать вкус, то ничего, кроме определения "славные", мне на ум не приходит. Здесь все на своих местах, все неназойливое, мягкое, уютное, в меру хрустящая сырная корочка, нежная начинка, тонкое тесто. Это как симфонический оркестр, где все инструменты играют свою мелодию, при этом дополняя и слегка оттеняя друг друга. Короче, приятного аппетита!

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 стакан
Молоко

1.25 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Масло сливочное

20 г
Масло сливочное

20 г
Лук красный

1 шт
Шампиньоны

150 г
Мука пшеничная

2 ст. л.
Сметана

0.75 стакан
Бульон

0.5 стакан
Бедро куриное

300 г
Соль
Перец черный
Пармезан

0.333 стакан
Петрушка

Приготовление

Наши герои

Молоко соединяем с яйцами, перемешать венчиком

Высыпаем необходимое количество муки в миску, делаем углубление в центре, выливаем яично-молочную смесь, добавляем щепотку соли, хорошо перемешиваем

Выливаем растопленное сливочное масло, хорошо перемешать

На сковороде выпекаем блинчики. Блинчики получаются тонкими и нежными.

Из этого количества теста получается восемь блинчиков. Складываем их на тарелку, закрываем фольгой, чтобы они оставались теплыми, пока мы будем заниматься начинкой.

Курицу нарезать на мелкие кусочки и обжарить на сковороде.

Лук также нарезать на мелкие кусочки.

Шампиньоны нарезать пластинками

В глубокой кастрюле с толстым дном растопить масло, лук обжарить до золотистого цвета

Добавить грибы, жарить до размягчения, добивить муку, бульон, сметану, курицу. Довести до кипения, периодически помешивая, варить в течение 5-10 минут или до загустения соуса...

Снять начинку с огня, остудить в течение 5 минут

Начинку выложить на блины, завернуть

Блинчики сложить в глубокую огнеупорную посуду, предварительно смазанную маслом. Посыпать пармезаном, отправить в разогретую до 180 духовку. Выпекать 5-10 минут или до зарумянивания сыра

Комментарии и отзывы