Описание
Домашнее сытное рагу с поджаренными и потушенными в вине кусочками мяса, с сочными ломтиками тыквы, с приятным и нежным на вкус нутом порадует любого гурмана.
Ингредиенты
-
Мясо
400 г
-
Тыква
500 г
-
Нут
400 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Чеснок
4 зуб.
-
Вино белое сухое
150 мл
-
Масло топленое
-
Кориандр
-
Соль
-
Зира
Приготовление
Нам понадобится нут от Мистраль
Нут замочить водой на ночь, воду слить, налить свежей и отварить до готовности.
Нарежьте небольшими кусочками мякоть свинины или баранины.
Очистите и нарежьте небольшими кусочками тыкву.
Нарежьте тонкими полукольцами 2 луковицы и тонкими пластинками 4-5 зубков чеснока
В топленом масле обжарьте до золотистого цвета по отдельности сначала лук с чесноком.
Затем мясо
И тыкву.
Положите мясо в жаропрочную форму, влейте 150 мл белого сухого вина или воды
Добавьте растертые семена зиры и кориандра по вкусу
Закройте форму крышкой или фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Затем добавьте тыкву, нут и лук с чесноком, посолите, поперчите, запекайте до готовности примерно минут 20-25.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.