Пирог яблочно-лимонный

Описание

Потрясающее сдобное тесто которое пружинит и нежнейшая начинка придутся по вкусу многим...

Ингредиенты

Мука пшеничная

1000 г
Кефир

400 мл
Масло растительное

2 ст. л.
Яйцо куриное

2 шт
Дрожжи

1 ст. л.
Сахар

5 ст. л.
Соль

1 щепот.
Цедра лимона
Сметана

1 стакан
Ванилин

1 упаковка
Яйцо куриное

1 шт
Сахар

50 г
Мука пшеничная

3 ст. л.
Цедра лимона
Яблоко

4 шт
Желток яичный

1 шт
Сахар

1 ст. л.

Приготовление

Делаем опару. В кефир комнатной температуры вводим дрожжи, сахар2 ст. л)и 3 ст. л муки. Оставляем на 20-30 минут.

В готовую опару вводим масло, оставшийся сахар, яйца и половину цедры.

Затем вводим муку (сколько возьмет тесто) и замешивакм тугое, но упругое тесто. Отправляем для расстойки на 1 час в теплое место.

Через час тесто хорошо обминаем. И оставляем на расстойку еще на 40 минут.

Делаем крем. Смешиваем, яйцо, сметану, ванилин, сахар и оставшуюся цедру.

Затем вводим муку и тщательно перемешиваем. Все готово.

Расстовшееся тесто раскатываем по диаметру вашей формы. Распределяем по форме, слегка смазанной растительным маслом и формируем бортики. В середину выкладываем тонко порезанные яблоки.

Затем выливаем крем. Он должен полностью покрывать яблоки. Смазываем края желтком взбитым с сахаром. Оставляем для расстойки на 20-30 минут. Выпекаем при 200° в духовке до золотистого цвета.