Хлеб "Плетеное солнышко" для семейного завтрака

Описание

Хлеб "Плетеное солнышко" с овсяными отрубями ТМ "Мистраль", я приготовила сладкий к утреннему чаю или кофе. Но можно также приготовить и несладкий вариант. Получается мягкая, вкусная выпечка.

Ингредиенты

Отруби

100 г
Мука пшеничная

400 г
Молоко

250 мл
Дрожжи

1 ч. л.
Соль
Сахар

1 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Масло растительное

3 ст. л.
Желток яичный

1 шт

Приготовление

Для приготовления хлеба я взяла овсяные отруби ТМ "Мистраль".

В миске смешать тёплое молоко, дрожжи, соль, сахар, яйцо и влить растительное масло.

Добавить овсяные отруби ТМ "Мистраль" к смеси молока, дрожжей, яйца, соли, сахара и растительного масла, все хорошо перемешать.

Всыпать частями просеянную пшеничную муку, замешивая эластичное мягкое тесто.

Выложить тесто в миску, накрыть пищевой плёнкой, убрать в тёплое место на 1 час.

Тесто хорошо подошло.

Теперь тесто разделить на две части (если для вас удобно раскатать один большой пласт, то тесто можно и не делить).

И каждую часть теста раскатать в тонкие пласты.

Разрезать тесто на полоски и из них сплести косички: две полоски просто перекрутить между собой.

На противень выложить лист пергамента. Чтобы сделать ровные круги необходимо прочертить карандашом их эскиз с обратной стороны на пергаменте. Смазать пергамент слегка растительным маслом. Из косичек сформировать два круга: один побольше – внешний, а другой поменьше – внутренний.

Маленькие полоски теста использовать для заполнения внутреннего пространства "солнышка": выложить их в форме восьмерок.

Сделайте еще один круг из косичек – это будет внешняя линия "солнышка". Накрыть хлеб пленкой, поставить в тёплое место и дать ему увеличиться в объеме.

Чтобы хлеб был румяным, его необходимо смазать желтком. Желток взбить вилкой и смазать верх хлеба. Выпекать хлеб при температуре 180 градусов 20-25 минут.