Берём овсяные отруби ТМ Мистраль.

Заливаем отруби кефиром, перемешиваем и оставляем набухать на 20 минут. Добавляем муку, соль, сахар, гашеную уксусом соду, корицу, яйца. Без корицы настоятельно не рекомендую готовить, только уж если вы её совсем не любите. Перемешиваем. Тесто готово. Дадим ему передохнуть минут 5 и начинаем выпекать.

Мне нравится печь оладьи с отрубями, тесто никогда не расползается; оладушки получаются круглые, ровные.

Вот результат. Вкусные и полезные оладьи.

В это раз мы их ели с кленовым сиропом и сыром «Маскарпоне». Получилось прямо как тортик. Удивительно вкусно!