"Снежные" тарталетки

Описание

Красивые воздушно-нежные пирожные будут прекрасным десертом к ароматному чаю как в семейном кругу, так и в большой дружной компании

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г
Масло сливочное

150 г
Яйцо куриное

2 шт
Сахарная пудра

200 г
Сок лимонный
Джем

Приготовление

Масло и муку порубить ножом.

Добавить два желтка и щепотку соли.

Замесить эластичное тесто.

Обернув пленкой поместить в холодильник на 30 минут.

Заполнить формочки тестом в виде тарталеток поместить их на 30 минут в холодильник.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 духовке 20 минут (до золотистого цвета)

Меренги: белки взбить до появления пузырьков на средней скорости, потом включить миксер на максимальную скорость и постепенно добавляя сахарную пудру, продолжать взбивать до твердых пиков. В самом конце капнуть лимонный сок или добавить щепотку соли.

Готовые тарталетки на треть заполнить джемом или вареньем, а поверх выложить шапкой взбитые белки.

Выпекать в разогретой до 150 духовке до тех пор, пока меренги приобретут кремовый оттенок. Духовку во время выпекания пирожных не открывать, т. к. меренги потрескаются и осядут. Духовку выключить, не открывая дверцы дать остыть пирожным в духовке не менее 30 минут.

И можно наслаждаться нежнейше-сладкими пирожными. Р.S. на джем или варенье под белковую шапку можно положить свежие или консервированные ягоды или кусочки фруктов. Очень вкусно и необычно, если заменить варенье на классический шоколадный ганаш или кусочки шоколада. В общем, что подскажет Вам Ваше вдохновение!))

Комментарии и отзывы