Салат с цуккини и апельсином

Описание

Этот рецепт я давно где-то услышала, но все никак не собиралась с силами, чтобы приготовить, а зря: очень быстрый и вкусный салат, необычное сочетание овощей и фруктов, а также минимум ингредиентов. Мне очень понравилось, надеюсь, и вам тоже понравится! мне кажется, что такой салат подойдет для романтического ужина - красивый и легкий.

Ингредиенты

Цуккини

1 шт
Апельсин

1 шт
Мед

1 ч. л.
Уксус

1.5 ст. л.
Мята

7 шт
Масло оливковое

1 ч. л.

Приготовление

Режем цуккини, сбрызгиваем оливковым маслом и ставим в духовку на гриль - минут 10, все зависит от вашей духовки.

В это время чистим апельсин, разделяем его на дольки

Достаем цуккини из духовки и выкладываем на тарелочку, даем немного остыть.

Пока стынет цуккини, готовим соус: мелко рубим мяту (я использовала всего 7 листочков) и смешиваем с оливковым маслом, винным уксусом, медом. Те пропорции, что я взяла, я указала в пункте "ингредиенты", но вы можете сами определить пропорции, все зависит от вашего вкуса. Я не солила и не перчила, но это также остается на ваше усмотрение.