Описание
Я очень люблю готовить запеканки. И мои домашние их обожают. Это всегда вкусно и очень сытно. Количество ингредиентов по вкусу.
Ингредиенты
-
Баклажан
3 шт
-
Морковь
1 шт
-
Сельдерей корневой
-
Лук репчатый
2 шт
-
Капуста белокочанная
0.25 шт
-
Картофель
5 шт
-
Фарш куриный
400 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Сливки
1 стакан
-
Майонез
3 ст. л.
-
Крошка хлебная
2 ст. л.
-
Сыр твердый
80 г
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
В фарш добавить хлебные крошки (из черствого белого хлеба), соль, перец и 1 сырой желток. Плюс зелень петрушки и укропа, мелко нарезанная. Хорошо вымешать и отбить, с силой кидая в миску не менее, чем 25 раз. Затем убрать в холодильник на полчаса-час.
Баклажаны очистить, нарезать кубиками, посолить и отставить на полчаса. Затем промыть, отжать и слегка обжарить. Морковь и сельдерей очистить и нарезать соломкой, лук измельчить. Капусту нашинковать соломкой, обдать кипятком и сразу же холодной водой. Обжарить морковь, лук и сельдерей. Капусту обжарить до полуготовности, посолить. Все овощи смешать.
Картофель очистить, нарезать брусочками и обжарить почти до готовности, посолить.
Из фарша скатать фрикадельки размером с черешню и обжарить их.
Добавить фрикадельки к овощам, перемешать.
Выложить смесь в форму, смазанную маслом.
Яйца взбить с майонезом, добавить сливки, соль и перец по вкусу, перемешать. Залить овощи. Сверху посыпать тертым сыром.
Запекать до зарумянивания.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.