Описание
Яркий, вкусный, полезный салат украсит как праздничный, так и повседневный стол. Благодаря ему, даже в зимние праздники можно стать немного ближе к лету. Куриное филе придает блюду сытость, а манго и болгарский перец - сочность и приятную свежесть.
Ингредиенты
-
Петрушка
1 пуч.
-
Масло оливковое
5 ст. л.
-
Карри
0.333 ч. л.
-
Кориандр
0.5 ч. л.
-
Имбирь
1 ч. л.
-
Чеснок
1 зуб.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Листья салата
1 пуч.
-
Орехи грецкие
1 ст. л.
-
Перец болгарский
2 шт
-
Манго
1 шт
-
Грудка куриная
1 шт
-
Сок лимонный
2 ст. л.
-
Соль
0.333 ч. л.
-
Перец душистый
Приготовление
Куриную грудку вымыть, освободить от кожи и костей. От одной куриной грудки получится два небольших филе.
Приготовить маринад. Репчатый лук мелко нарезать, чеснок выдавить через чеснокодавку, имбирь натереть на мелкой терке, добавить молотый кориандр, 1 ст. л. оливкового масла - хорошо перемешать.
Филе смазать маринадом, накрыть и поставить в холодильник на 2 часа.
Филе завернуть в фольгу и запечь в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
Приготовить заправку. Петрушку вымыть, мелко нарезать. Соединить лимонный сок, петрушку, оливковое масло, соль, молотый перец - перемешать.
В салатницу выложить листья салата, немного полить заправкой.
Манго очистить, нарезать ломтиками.
Болгарский перец очистить от семян, нарезать соломкой.
Запеченное куриное филе остудить, нарезать кусочками.
В глубокой миске соединить манго, куриное филе, болгарский перец. Перемешать.
Салат выложить в салатницу, посыпать молотыми грецкими орехами и полить оставшейся заправкой.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.