Пирог с ягодной прослойкой "Магия"

Описание

Предлагаю вам попробовать нежнейший, прямо тающий пирог с ягодной прослойкой. Очень вкусно и очень нежно. Магия, как сказала моя доченька... Этот пирог с малиной.

Ингредиенты

Масло сливочное

100 г
Сахар

1 стакан
Ванильный сахар

0.5 упаковка
Яйцо куриное
Молоко

200 мл
Мука пшеничная

1.5 стакан
Сода

1 ч. л.
Хлопья овсяные

5 ст. л.
Какао-порошок

2 ст. л.
Вафли

2 шт
Ягода

2 стакан
Сахар

4 ст. л.
Крахмал

1.5 ст. л.
Сахарная пудра

Приготовление

Для начала приготовим форму. У меня форма ( сковорода) диаметром 26 см. Я застелила ее пергаментом, смазала сливочным маслом и присыпала измельченными овсяными хлопьями. Масло растопить, затем охладить. Взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить 3 мелких желтка или 2 крупных.

Взбить и добавить 100 мл холодного молока. Перемешать.

Просеять муку смешанную с содой. Перемешать. На этом этапе добавить оставшиеся 100 мл холодного молока и перемешать до однородности.

Теперь добавляем овсяные хлопья. У меня Экстра, но и с Геркулесом тоже все получится. Хлопья у меня измельченные, но и с целыми тоже неплохо.

Добавляем просеянное какао.

Перемешиваем до однородности.

Охлажденные белки взбить в крепкую пену.

И аккуратно перемешивая, вводим белки по 1 ст. л. Включаем духовку на разогрев до 180 градусов.

Теперь пора подготовить ягоды. Можно брать любые ягоды, черешню, вишню, даже абрикосы... У меня малина. Ягоды помыть, обсушить, перемешать с 3 ст. л. сахара и крахмалом.