Описание
По сути, это отбивные с черносливом под сметаной и сыром, приготовленные в духовке.
Ингредиенты
-
Чеснок
2 зуб.
-
Смесь перцев
2 ч. л.
-
Сыр твердый
80 г
-
Вино красное сухое
3 ст. л.
-
Орехи грецкие
4 шт
-
Говядина
600 г
-
Чернослив
6 шт
-
Сметана
3 ст. л.
Приготовление
1. Говяжью вырезку нарезаем поперек на куски под отбивные толщиной 1-1,5 см. Отбиваем с двух сторон не тонко. Выкладываем отбивные на противень, солим, приправляем с верхней стороны.
2. Поливаем каждый кусочек вином, равномерно капая из ложки. Возможно, этот шаг и лишний (но у меня мания, что говядина в духовке высохнет..)
3. Чернослив промываем, нарезаем тонко вдоль соломкой (чем тоньше, тем лучше). Чеснок нарезаем мелко, грецкий орех нарезаем мелко (можно натереть на мелкой терке).
4. Выкладываем нарезанное сверху на мясо, равномерно распределяя.
5. Поливаем мясо слегка сметанкой.
Хорошо распределяем сметану по кусочкам (особенно это касается краев, которые получаются часто подсушенными.)
6. Притрушиваем сыром, для разнообразия вкуса исключительно. Ставим в духовку на 30 минут при 160 град.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.