Куриные крылышки в острой глазури

Описание

Нежные, хрустящие, с острой глазурью крылышки, выдержанные в маринаде. Рецепт от Виточки ЖЖ-belochkavita.

Ингредиенты

Крылья куриные

15 шт
Перец чили

8 шт
Кориандр

1.5 ст. л.
Кумин

0.5 ч. л.
Патока

0.333 стакан
Соус

0.25 стакан
Соевый соус

0.333 стакан
Сок лимонный

0.5 шт
Чеснок

4 зуб.
Имбирь

1 шт

Приготовление

Слова автора. На сухой сковородке поджарить чили, кориандр и кумин(зиру) до появления приятного аромата, растолочь в ступке в порошок или смолоть в блендере.

[i]Вместо рыбного соуса (пока не приобрела) добавила бальзамический недозревший уксус[/i]

Соединить патоку, рыбный соус, соевый соус, чеснок и имбирь

добавить пряности

крылышки заранее подготовить

и залить получившимся маринадом крылышки .Мариновать минимум 4 часа.

Духовку разогреть до 220*С, крылышки выбрать из маринада, просушить бумажным полотенцем [i](не делала)[/i], разложить на противне и печь ~35-40 мин. до золотистого цвета. Маринад процедить, вылить в маленькую кастрюльку и поставить на небольшой огонь. Варить ~15 мин. до загустения. Готовые крылышки залить соусом, перемешать, дать постоять мин.10 и подавать. [i]Соус пока не делала, завтра жду гостей. [/i] ;-)