Описание
Нежный сливочный рулет с пикантным соусом. Вкусный, полезный и простой в приготовлении. Интересно? Заходите, Вам обязательно понравится!
Ингредиенты
-
Тесто слоеное бездрожжевое
0.5 упаковка
-
Брокколи
350 г
-
Капуста цветная
350 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сыр творожный
100 г
-
Соль
-
Вода
-
Кунжут
-
Сливки
100 мл
-
Сыр голубой
50 г
Приготовление
Капусту разобрать на соцветия и отварить 20 минут в хорошо посоленной воде. Воду слить, 2/3 капусты отложить, остальное пюрировать, в пюре добавить творожный сыр и хорошенько перемешать.
Яйца помыть, отделить желтки от белков, желтки вмешать в капустное пюре, белки взбить до устойчивых пиков.
Соединить отваренную капусту, капустное пюре и взбитые белки, аккуратно перемешать.
Предварительно размороженное тесто уложить на пекарскую бумагу или присыпанный мукой стол, раскатать (в одном направлении!), вдоль одной стороны уложить капустную начинку и свернуть рулет.
Рулет переложить на противень, покрытый пекарской бумагой - это потребует от Вас терпения, внимания и ОЧЕНЬ аккуратных действий :-D Смазать желтком и посыпать кунжутом/зерновой смесью.
Выпекать при 200 градусах минут 20-30 - до вот такой румяной красоты.
Подавать в горячем или холодном виде с замечательным соусом от Ириши (dog-rose, http://www.povarenok.ru/recipes/show/57244/), состоящем из сливок и сыра с плесенью. Я предпочитаю замешивать сыр в горячих сливках - очень удобно ;-) Соус, опять же, можно использовать как холодный, так и горячий...
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.