Описание
Сыр с шоколадом и штрейзелем. Булочки с посыпкой! Раньше мы называли их так, я все время просила маму купить мне их в булочной :) Как оказалось позже, а это в то время, как я увлеклась выпечкой, у слова "посыпка" есть интересное название - "штрейзель"! Примерно такой же рецепт уже есть на сайте, но я решила показать свой вариант начинки и формовки!
Ингредиенты
-
Молоко
100 мл
-
Сахар
180 г
-
Дрожжи
7 г
-
Соль
0.25 ч. л.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Масло сливочное
120 г
-
Мука пшеничная
3.5 стакан
-
Концентрат
1 ч. л.
-
Фрукты
300 г
Приготовление
В теплое молоко добавить дрожжи, сахар. Оставить на 15 мин.
Добавить яйцо, соль, растопленное масло. Добавить просеянную муку. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накрыть и поставить в тёплое место, чтобы тесто увеличилось вдвое. Тесто разделить на 10 равных частей, скатать шарики. Не сделала эти фото, варила суп и как-то забылась, но думаю все понятно :)
Приготовим начинку. Ананасы порежем. То же самое с персиком, у меня консервированный. Шоколад и сыр трем на терке.
Шоколада примерно 60 гр.
Сыр - также примерно 60 гр (я использовала что-то между плавленым сырком и сливочным)
И так формовка №1. С персиком. Формируем лепешку.
Делаем ножом 3 разреза.
Кладем в середину персик и защипываем верхний лепесток.
Далее заворачиваем 2-мя другими.
Формовка №2. С сыром и шоколадом. Формируем прямоугольник.
Кладем сыр и шоколад посередине. И защипываем тесто над начинкой. Немного подкатываем колбаску ладошками, чтобы сделать ее более гладкой.
Далее делаем так.
А потом вот так.
И делаем узел.
Формовка №3 С ананасом. Формируем лепешку. Делаем 4 разреза.
В середину кладем начинку.
И защипываем сначала с одной стороны.
А потом с другой.
Смазать наши булочки яйцом и присыпать крошкой. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
Выпекать при температуре 180-200 градусов 20-30 минут или до золотистого цвета. Приятного чаепития!
Для своей маленькой помощницы сделала одну черепашку :) вот так!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.