Пирожные «Время Ч»

Описание

Рассыпчатый и пушистый корж, прослойка нежного и легкого крема со вкусом всеми любимой вареной сгущенки, очень вкусный крем-глазурь с ароматом горького миндаля… Вряд ли кому-то придет в голову, что это богатое на вкус пирожное приготовлено с добавлением вареной чечевицы.

Ингредиенты

Чечевица

0.5 стакан
Черемуха

3 ст. л.
Сахар коричневый

2 ст. л.
Мед

2 ст. л.
Яйцо куриное

2 шт
Масло сливочное

50 г
Какао-порошок

1 ст. л.
Молоко

100 мл
Мука пшеничная

250 мл
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Сыр творожный

150 г
Молоко сгущенное

0.5 банка
Черемуха

2 ст. л.
Сливки

100 мл
Шоколад белый

60 г
Молоко сгущенное

1 ст. л.

Приготовление

Сварить чечевицу по инструкции на упаковке, хорошо обсушить и остудить.

Черемуху залить молоком и довести до кипения при помешивании. Остудить.

В чашу блендера сложить чечевицу, кусочки сливочного масла, черемуху и мед. Пробить до полной однородности.

Взбить яйца с сахаром в пышную массу. Соединить чечевичную массу с яичной.

Всыпать просеянную с какао и разрыхлителем муку и аккуратно вымешать тесто консистенции сметаны.

Вылить в форму-лучше силиконовую- и выпекать в прогретой до 200 градусов духовке до сухой лучинки. Немного охладить в форме.

Затем осторожно переложить на решетку и остудить окончательно. Корж получается достаточно крошливый и легко ломается.

Для прослойки взбить творожный сыр комнатной температуры с вареной сгущенкой-одну ложку из банки отложить –до образования пушистого крема. Такой крем –не на масле или сметане -очень вкусный и нежный, чуть солоноватый и кисловатый сыр делает его не приторным, а очень приятным.

Разрезать корж пополам и смазать нижнюю половину кремом.

Накрыть верхним коржом и слегка придавить. Дать постоять с часик в прохладном месте.

За это время сварить крем-глазурь. Размешать на водяной бане сливки с молотой черемухой и наломанным белым шоколадом до его полного растворения. Снять с огня и добавить ложку вареной сгущенки. Хорошо перемешать и остудить.