Сливовый пирог

Описание

Есть в ранней осени свое очарованье... В ней переплетены в причудливый узор Всесилье красоты и горестное знанье, Сомненье мудреца и девичий задор. И щедрая, она средь буйства ясных красок Полна полутонов, магически земных, Сверяющих в себе беспечность летних плясок С суровой простотой языческой зимы. Есть в ранней осени свое очарованье... В ней черный тал весны звенит сквозь лета сушь! Она чарует мир – и слышит заклинанье Не пестрый мотылек, но убеленный муж.

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт
Вино белое полусладкое

3 ст. л.
Сахар коричневый

6 ст. л.
Слива

12 шт
Творог

150 г
Ванильная эссенция

4 шт
Масло сливочное

60 г
Орехи грецкие

5 шт
Мука пшеничная

250 г
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.

Приготовление

Сливы разрезать на 4 части, посыпать сахаром (1 ст.л.) и полить вином. Перемешать и оставить на 30 минут в прохладном месте.

Орехи измельчить, смешать с сахаром (1,5 ст.л) и мукой (80 г). Добавить масло и растереть все в крошку.

Творог растереть с оставшимся сахаром. Добавить яйца и эссенцию и взбить при помощи миксера. Слить со слив жидкость и добавить к творогу. Муку смешать с разрыхлителем, всыпать ее в творожную массу и тщательно перемешать.

Форму смазать маслом и выложить туда часть теста. Поверх разложить сливы.

Сверху распределить оставшееся тесто и посыпать ореховым штрейзелем. Поставить форму в разогретую до 180 С духовку на 45-50 минут. Вынуть пирог из формы и остудить на решетке.

Комментарии и отзывы