Пирожки с творожно-тыквенной начинкой

Описание

Вкусные пирожки из дрожжевого теста с начинкой из творога и тыквы понравились даже не любителям тыквы.

Ингредиенты

Мука пшеничная

550 г
Дрожжи

20 г
Сахар

3 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Масло сливочное

50 г
Молоко

280 мл
Яйцо куриное

1 шт
Масло растительное

1 ст. л.
Творог

350 г
Тыква

400 г
Курага

100 г
Корица

1 ч. л.

Приготовление

Дрожжи растворить в небольшом количестве теплого молока. Масло сливочное растопить и остудить немного до теплого состояния. Из указанных ингредиентов для теста замесить тесто безопарным способом.

Накрыть крышкой или влажной салфеткой и оставить в теплом месте до подъема. У меня тесто поднялось в течение 40 минут. Время зависит от качества дрожжей и температуры в помещении. Тесто обмять и оставить до следующего увеличения в объеме.

Курагу нарезать кубиками или полосками.

Для начинки желательно взять зернистый, сухой, не очень жирный творог. Тыкву очистить и натереть на крупной терке. Если сочная очень, то откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Соединить тыкву, творог и курагу. Добавить корицу и по вкусу сахар.

Сформировать пирожки,

Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставить для увеличения в объеме раза в полтора. Смазать смесью из яйца и небольшого количества молока.