Ананасовый пирог с кокосовой карамелью

Описание

Для любителей кокоса и ананаса. Рецептик давно приглядывала с форума say7.

Ингредиенты

Масло сливочное

200 г
Сахар

200 г
Яйцо куриное

2 шт
Мука пшеничная

150 г
Крахмал картофельный

50 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Ананас

1 банка
Молоко

4 ст. л.
Стружка кокосовая

90 г

Приготовление

Форма для выпечки - диаметром 24см.

Размягчeнное масло взбить с сахаром.

По одному добавить яйца, взбить.

Муку смешать с крахмалом,солью, разрыхлителем, просеять и добавить в массу.

Замесить мягкое тесто.

С ананасов слить жидкость и выложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

В форму выложить тесто, распределить лопаткой по форме, на тесто выложить ананасы.

Готовим глазурь. Масло, сахар и молоко поставить на огонь и, помешивая, довести до полного растворения сахара. Добавить кокосовую стружку и всe довести до кипения. Должна получиться сладкая густая масса. На ананасы выложить, как бы размазывая лопаткой, кокосовую глазурь. Поставить форму в разогретую духовку 180 градусов на 35 минут.