Описание
Надоели нам с мужем за три недели Поста и картошка и крупы! Решила я попробовать соединить в одном салате свежие и обжаренные овощи, заправила пикантным соусом и получился у нас отличный ужин! Спешу поделиться с Вами, уверенна, что этот салатик приглянется не только тем, кто соблюдает Великий Пост! Заходите, угощайтесь!
Ингредиенты
-
Баклажан
1 шт
-
Кабачок
1 шт
-
Помидор
2 шт
-
Огурец
2 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Лук красный
1 шт
-
Капуста пекинская
200 г
-
Кинза
-
Масло подсолнечное
50 мл
-
Соевый соус
50 мл
-
Лимон
1 шт
-
Перец кайен
1 щепот.
-
Кориандр
1 щепот.
-
Чеснок
2 зуб.
-
Перец душистый
1 щепот.
Приготовление
Нарежьте довольно крупными брусочками баклажан и кабачок.
В разогретую сковороду налейте подсолнечное масло и обжарьте до золотистой корочки на сильном огне кабачок.
Выложите на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
С баклажаном поступите так же как и с кабачком.
Нарежьте произвольно пекинскую капусту и сложите в салатник, совсем чуть-чуть посолите и слегка помните руками.
К капусте добавьте нарезанные крупно помидоры, перец и огурцы. Нашинкуйте колечками красную луковицу и добавьте в салатник.
В отдельной посуде из обозначенных ингредиентов приготовьте соус-заправку, перемешайте и полейте им овощи.
Добавьте к свежим овощам обжаренные кабачок и баклажан и аккуратно перемешайте. Дайте настояться в холодильнике пару часов. При подаче посыпьте мелко нарезанной кинзой или петрушкой по вкусу.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.