Салат из моркови и маринованного лука

Описание

Салат из моркови, маринованного лука, ароматной травы и специй. Такой салат пригодится во время поста, разнообразит меню вегетарианцев и может служить гарниром для сложных блюд.

Ингредиенты

Морковь

3 шт
Кинза

1 пуч.
Лук репчатый

2 шт
Масло растительное

3 ст. л.
Орегано

0.5 ч. л.
Перец черный

1 щепот.
Сахар

1 щепот.
Сок лимонный

1 ст. л.
Листья салата
Тмин

Приготовление

1. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.

2. Затем залить теплой водой и через 3-5 минут

3. воду слить, лук охладить. Добавить к луку лимонный сок, орегано, соль и сахар. Перемешать и оставить мариноваться.

4. Кинзу или петрушку мелко порубить.

5. В разогретую сковороду добавить 2 столовых ложки воды и 3 ст. л. подсолнечного масла.

6. Морковь нарезать тонкими колечками, слегка подсолить, поперчить по вкусу и тушить до состояния «аль денте», периодически помешивая, в течение 3-5 минут.