Мои котлетки

Описание

У каждой хозяйки свой способ приготовления котлет. Более того, уверена, что по одному и тому же рецепту два кулинара приготовят все равно отличающиеся блюда. Может быть, кому-то пригодится рецепт котлеток, которые прижились в нашем доме.

Ингредиенты

Фарш мясной

0.5 кг
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Сметана

4 ст. л.
Чеснок

3 зуб.
Соль
Крупа манная

3 ст. л.
Мука пшеничная

3 ст. л.
Укроп

Приготовление

В фарш добавляем тертую крупную морковь, манку, тертую луковицу, тертый или измельченный в чесночнице чеснок, сметану, соль по вкусу. Вымешиваем фарш и "отбиваем" его рукой до полной эластичности. Фарш должен "отдохнуть" в холоде минут 7.

Формируем небольшие (это дело вкуса) котлетки и обжариваем их в раскаленном масле.

На раскаленной сухой сковороде подсушиваем и слегка подрумяниваем муку, добавляем сметану и энергично взбиваем кипящую смесь до однородности. Кладем в соус соль и измельченный чеснок с мелко нарезанным укропом. Разбавляем соус небольшим количеством крутого кипятка - до желаемой густоты.

Далее - варианты: либо котлетки заливаем соусом и сразу подаем, либо заливаем их соусом и отправляем немного потушиться в микроволновку (под крышкой), на 3-4 минутки.