Салат из брюквы и свеклы

Описание

Простое в приготовлении, невероятно вкусное и полезное блюдо - сочный салат из брюквы и свеклы в сочетании с обжаренными семечками подсолнуха и ароматной заправкой.

Ингредиенты

Брюква

300 г
Свекла

300 г
Листья салата

1 пуч.
Семечки подсолнуха

60 г
Масло растительное

1 ст. л.
Петрушка

2 ст. л.
Соевый соус

2 ст. л.
Уксус

1 ч. л.
Чеснок

1 зуб.
Масло оливковое

3 ст. л.
Перец белый

Приготовление

Брюкву очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками и опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить 3 минуты. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить брюкву в течение 2-х минут.

Свеклу обернуть фольгой и запечь в духовке до мягкости. Затем остудить, очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками.

Очищенные семечки подсолнуха обжарить на раскаленной сухой сковороде до золотистости.

Для заправки: в небольшой емкости смешать мелко нарезанную петрушку, измельченный чеснок, соевый соус, винный уксус, оливковое масло и щепотку молотого белого перца.