Описание
Полезный, вкусный и недорогой салат из говяжьей печени, белых грибов и свежей, хрустящей капусты.
Ингредиенты
-
Печень говяжья
200 г
-
Грибы
150 г
-
Лук репчатый
50 г
-
Капуста белокочанная
100 г
-
Капуста краснокочанная
100 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сметана
2 ст. л.
-
Майонез
2 ст. л.
-
Уксус
1 ч. л.
-
Горчица
1 ч. л.
-
Масло растительное
-
Соль
-
Перец красный жгучий
-
Лук зеленый
-
Мука пшеничная
1 ст. л.
Приготовление
Белые грибы хорошо промыть, нарезать соломкой, обжарить на сковороде с добавлением растительного масла в течение 10 минут.
К грибам добавить нарезанный полукольцами репчатый лук и тушить еще 10 минут под закрытой крышкой.
Печень вымыть, очистить от пленок и нарезать тонкой соломкой. Слегка обвалять в муке и обжарить на растительном масле до готовности.
Для заправки смешать сметану, майонез, уксус, горчицу, соль и молотый перец.
Краснокочанную капусту тонко нашинковать, хорошо помять руками и выложить на порционную тарелку первым слоем.
Также нашинковать белокочанную капусту, помять руками, выложить вторым слоем и смазать заправкой.
Третий слой - печеночная соломка.
Четвертый слой - грибы с луком.
Яйцо сварить вкрутую, очистить. Белок нарезать соломкой и выложить на грибы. Желток натереть на мелкой терке и присыпать салат.
Салат можно посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Оставшуюся заправку подать отдельно в соуснике.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.