Описание
gnocchi (ньокки) в нашей стране более известны как клецки. Делается это блюдо достаточно легко, а результат превосходит все ожидания.. Моя дочка не любит тыкву, но эти безумно вкусные штучки уплетает за обе щеки)))
Ингредиенты
-
Тыква
2 кг
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Мука пшеничная
2 стакан
-
Колбаски
2 шт
-
Мясо
150 г
-
Сыр твердый
150 г
-
Масло сливочное
125 г
-
Мак
1 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
Приготовление
Помыть тыкву, разрезать на куски, очистить от семечек, выложить на противень, добавить полстакана воды, накрыть листом бумаги для выпечки или фольгой, поставить в разогретую духовку и запекать до мягкости (примерно 30мин.)
Готовую тыкву остудить, очистить от кожуры, сложить в мисочку (я взвесила уже готовую и очищенную тыкву, получилось 1кг 400г, так что все продукты на такое количество тыквенной массы) и хорошо размять,можно взбить миксером. Добавить яйца, соль,немножечко мускатного ореха и чёрного молотого перчика, всё хорошенечко перемешать и добавить муку, консистенция должна быть как густая сметана
Пока готовите тесто, поставить кастрюлю с водой на огонь. Когда вода закипит, добавить немного соли и, формируя двумя столовыми ложками ньокки (клёцки), опускать их в кипящую воду штук по 10 за раз.
Когда они всплывут на поверхность, вынимать шумовкой и выкладывать на противень, застеленный бумагой для духовки.
В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло и довести его до нежно-коричневого цвета.
Нарезать на кубики копчёности
В масло добавить нарезанные кубики, мак.
Натереть сыр на мелкой тёрке, посыпать им ньокки, затем с помощью ложки распределить содержимое маленькой кастрюльки.
Поставить противень в разогретую духовку и запекать, пока всё не зарумянится
Ньокки готовы, кушать подано)))
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.