Описание
Салат с рисом и запеченным картофелем с лимонно-чесночной заправкой. Очень сытный салат с лимонной кислинкой и чесночной остротой. Минимум ингредиентов - максимум пользы.
Ингредиенты
-
Рис
0.5 стакан
-
Картофель
1 шт
-
Лимон
1 шт
-
Мед
2 ст. л.
-
Чеснок
1 зуб.
-
Куркума
1 ч. л.
-
Смесь перцев
1 ч. л.
-
Арахис
50 г
-
Листья салата
Приготовление
Картофель нарезать кубиком, выложить на противень, застеленный бумагой для запекания, которая смазана оливковым маслом. Посыпать куркумой и смесью перцев, посолить. Запекать в духовке при температуре 170 градусов 35-40 минут.
Рис отварить до готовности.
Пока варится рис и запекается картофель, приготовим заправку для салата. С лимона снять цедру, выжать сок, добавить мед и чеснок, все это положить в чашу блендера и измельчить. Такую заправку можно использовать для многих овощных салатов.
В сваренный и остывший рис добавить несколько ложек заправки и поставить в холодильник.
Выложить все ингредиенты салата в миску и перемешать. Подавать с зеленью.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.