Шоколадно-ореховое печенье

Описание

Что-то я увлеклась выпечкой в последнее время... Захотелось мне чего-то такого шоколадного, чтоб аж горького, и чтоб времени не занимало много... Печенье получилось вкусным, хрустяшим и ароматным.. Заглянула в поисковик - вроде такого же нету.. Но если уж я ошибаюсь - простите меня пожалуйста!

Ингредиенты

Мука пшеничная
Маргарин

1 упаковка
Сметана

3 ст. л.
Сахар

0.5 стакан
Соль
Какао-порошок

70 г
Ванилин

0.5 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Сода гашеная уксусом

1 ч. л.
Орехи грецкие

10 шт

Приготовление

За основу я взяла рецепт песочного теста. Размягченный маргарин смешать со сметаной, добавить сахар, соль, яйцо... Лучше добавлять только желток, но я не придумала, куда девать белок, добавила яйцо целиком.

Все растереть, превратить в как можно более однороднее массу.

Постепенно добавлять муку. Я не написала, сколько у меня ушло муки, - не отмерила. Приблизительно 0,5 кг. Соду погасить уксусом или добавить разрыхлитель. Какао добавить все сразу. Количество какао можно регулировать по своим предпочтениям. Добавить ванильную пудру (мне больше нравится перемолотая ваниль, чем ванильный сахар).

Замесить тугое тесто. Месить надо быстро, потому что оно жирное, жир будет таять и месить будет очень неудобно. Обернуть тесто пищевой пленкой и поместить на час в морозилку. Мне показалось, что теста вышло слишком много, из части теста я испекла печенье, а остальное так и оставила в морозилке... Думаю, ничего страшного не случится, если я его достану оттуда, скажем, ближе к выходным и испеку вторую порцию.

Тем временем грецкие орехи измельчить большим широким ножом.

Когда тесто остыло, вынимаем его из морозилки, раскатываем толщиной в 1 см, посыпаем измельченными орехами и скалкой закатываем их в тесто. Тем самым раскатывая тесто до 5-7 мм.

Вырезаем формочкой красивые фигурки.

Противень застилаем бумагой для выпечки, промазывать жиром ее не надо, тесто и так жирное. Раскладываем печенье и отправляем в духовку минут на 20 (смотрите по вашей духовке) при 200С.