Кексы с маскарпоне

Описание

Предлагаю рецепт выпечки с маскарпоне. Кексы со сливочным вкусом ни с чем не сравними. Это невероятно вкусные шоколадные кексы с начинкой из маскарпоне. Они нежные, воздушные, невесомые, в меру сладкие. Их можно делать с начинкой из протертого творога с сахаром, джема, заварного крема, шоколада, шоколадной пасты, орехами, ягодами. Экспериментируйте, творите и наслаждайтесь!!!

Ингредиенты

Мука пшеничная

165 г
Разрыхлитель теста

1 упаковка
Соль
Сахар

130 г
Яйцо куриное

2 шт
Масло растительное

50 мл
Какао-порошок

20 г
Творог

100 г
Мука кукурузная

50 г
Ванильный сахар

1 упаковка
Яйцо куриное

1 шт
Маскарпоне

250 г
Сахарная пудра

50 г
Сахарная пудра

1 ст. л.

Приготовление

Для начинки (крем) взбить яйцо с сахарной пудрой примерно 2мин., добавить маскарпоне и перемешать вилкой.

Готовим тесто. Яйца взбить в пышную пену с сахаром, ванильным сахаром. Добавить творог, растительное масло - взбить.

Муку кукурузную смешать с разрыхлителем теста, солью, какао, просеить в массу.

Смесь перемешать. Пшеничную муку просеить и вводить частями, тщательно перемешивая лопаткой.

Массу перемешать до однородного состояния. В порционные формочки (смазать маслом, силиконовые и бумажные не смазывать) для выпечки кексов выкладывать теста по 1 полной десерной ложки, затем 1ч. л. крема (можно брать больше, он очень вкусный в выпечке) и сверху тесто 1ч. л.

Не заполняйте формочки большим количеством теста, при выпечки оно увеличивается.

Из данного количества ингредиентов получается 20 небольших кексов.

Выпекать кексы в предварительно разогретой до 180С духовке 20-25минут (ориентируйтесь на свою духовку). Проверить готовность можно с помощью деревянной палочки. Остужать в форме.