Описание
На мысль так испечь постные пирожки меня натолкнуло недавнее приготовление самсы. Да и картофельную начинку я дополнила репой, это очень вкусно. Приглашаю.
Ингредиенты
-
Тесто пельменное
400 г
-
Картофель
4 шт
-
Репа
2 шт
-
Лук репчатый
0.5 шт
-
Масло растительное
5 ст. л.
-
Перец черный
-
Специи
1 ч. л.
-
Соевый соус
2 ст. л.
Приготовление
Замесить постное пельменное тесто, дать ему отлежаться 20 минут. Раскатать в большой и тонкий круг.
Тесто обильно смазать 4 ст. л. растительного масла и скрутить в рулет, плотно.
Сложить в пакет и убрать в холодильник от 30 минут до суток.
Приготовить начинку. Картофель и репу почистить и нарезать кубиком. Лук нарезать полукольцами.
На 1 ст. л. растительного масла обжарить лук до прозрачности. Добавить репу и картофель. На сильном огне обжарить пару минут, помешивая.
Добавить черный молотый перец и специи. Я использую молотые сушеные базилик, укроп, петрушку и розмарин. Экспериментируя, я остановилась на этом составе ( 2части базилика, 4 части укропа, 4 части петрушки и 1 часть розмарина).
Влить соевый соус. Я использую соевый соус для суши сушими от ТМ Киккоман, его пикантный вкус обогатит начинку. Перемешать и убрать с огня. Остудить, посолить по вкусу.
Включить духовку на разогрев. Достать тесто, нарезать на 9 одинаковых отрезков.
Раскатывать в круг, тонко.
Выкладывать по 1,5 ст. л. начинки.
Защепить сверху, до середины.
Защепив с обеих сторон, сформовать пирожки треугольником.
Выложить на пекарский лист или силиконовый коврик.
Печь пирожки при 180 градусах 15 - 20 минут, ориентируйтесь на свою духовку. За 5 минут до окончания смазать пирожки соевым соусом.
Готовые сложить на блюдо и поместить в пакет. Дать 5 минут, затем подавать. Хранить их удобнее также, в пакете.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.