Тушеный рулет из свиной пашины

Описание

Даже из не самого лучшего куска мяса можно приготовить отличное сочное блюдо к ужину, если немного постараться. Мясо будет таять во рту, аромат щекотать ноздри, густой соус добавит вкуса –и семья будет сыта и довольна.

Ингредиенты

Свинина

600 г
Смесь специй

2 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Сельдерей корневой

100 г
Бальзамик

2 ст. л.
Сахар

1 ч. л.
Томатная паста

1 ст. л.
Соль

Приготовление

Кусок свиной пашины без кожи промыть и хорошо обсушить. Выровнять толщину мяса.

В ступке истолочь пряности с щепоткой соли и хорошо натереть мясо.

Плотно свернуть мясо в рулет и хорошенько перетянуть кулинарной нитью на манер колбасы.

Овощи очистить и нарезать кубиками.

В мультиварке на режиме Выпечка обжарить рулет со всех сторон. Вынуть на тарелку.

Обжарить в мультиварке овощи до легкого румянца. Влить бальзамический уксус, добавить сахар и соль, и дать прокипеть пару минут. Влить пол литра кипятка и хорошо перемешать.

Выложить рулет в мультиварку и выставить режим Тушение на пол часа часа при температуре 120 градусов, затем еще 1,5 часа при температуре 100 градусов. Если в мультиварке нет программы мультиповар, то ставим Тушение на 4 часа, а выключаем мультю через 2. Во время тушения изредка переворачиваем рулет. Выдерживаем на режиме Сохранения тепла еще 20 минут.