Лапша-понторезка со сметанно-сырным соусом

Описание

Почему - лапша? - Потому что нарезка ингредиентов способом "в лапшу". Почему понторезка? - Да потому что, на самом деле, никакая это - не лапша... А самая обычная - картоха. Итак, дорогие! Кто повёлся на необычное название - готовим обычный картофель:))) Надеюсь, вам понравится!

Ингредиенты

Картофель

13 шт
Морковь

2 шт
Лук репчатый

3 шт
Перец болгарский

2 шт
Свинина

500 г
Сельдерей листовой

1 пуч.
Петрушка

1 пуч.
Сыр твердый

50 г
Сметана

2 ст. л.
Соль

1.5 ч. л.
Перец черный

0.5 ч. л.
Приправа

0.5 ч. л.
Масло растительное

100 г
Вода

1 л

Приготовление

Очистим сразу все овощи: картофель, морковь, лук, перец, - от сторонних элементов... и негативных мыслей)) Нарезать будем всё "в лапшу". Картофель - единственный, кто пошел против системы! Его нарежем то ли соломой... То ли брусками. (На ваше усмотрение)

В кастрюлю заливаем 1-1,5 л воды и 1-1,5 ч. л. соли. Доводим до кипения. Отправим картошку-негативистку в кипящий котёл на 10-15 мин (до осознания всей меры своей жестокости. То бишь - до полуготовности). В общем, пока не станет мягче.

Тем временем нарежем лапшу - из мяса (солим 0,5 ч. л. соли и перчим 0,5 ч. л. молотого черного перца. Тщательно перемешиваем мясо и убираем с глаз долой)

- из лука

- из болгарского перца

- из моркови.

5. На горячую сковороду выливаем масло. И высыпаем лук. Помешивая, жарим на среднем огне 3-5 мин. Лук должен впитать масло.

Затем добавляем перец. Перемешиваем все и проделываем тот же фокус, что и с луком (3-5 мин).

Теперь настало время подложить свинью! Выкладываем свинную лапшу на сковороду. Перемешиваем все и повторяем уже известный фокус (3-5 мин).

Отправляем на сковороду морковную лапшу. Перемешиваем. Но, поскольку один и тот же фокус (так же, как и шутка) в третий раз уже не интересен... Меняем декорации!

Накрываем крышкой тушеный беспредел. Огонь уменьшаем. Оставляем на 40 мин. * Создаем иллюзию отчужденности. На самом же деле - периодически помешиваем, чтоб не подгорело.

Тем временем - отбрасываем картофель на дуршлаг.

Пока мясо и картофель при деле - подготовим порционную посуду. *Начнем с того, что у меня её не было! Поэтому... этим же и закончим:)) Если у вас есть глиняные горшочки - я вам завидую! Доставайте! Мне пришлось лепить конвертики из фольги!:) Засыпаем картофель в конвертики.

Теперь приступим к мясу с овощами. Высыпаем смесь в дуршлаг и осторожно отжимаем бульончик в тарелку. *В этом месте я забыла отснять момент пыток овоще-мясной лапши... Поэтому - вот вам дуршлаг - тренируйте воображение: представьте - как оно могло бы быть. Выкладываем мясушко поверх картофеля. И оставляем в покое.

На сковороду (средний огонь) выливаем бульон.

Трем на терке сыр. Соединяем с бульоном и помешиваем.

Выкладываем 2 ст. л. сметаны на сковороду.

Растворяем сыр и вымешиваем соус до однородной консистенции (следите за огнем, чтобы соус не подгорел)

Заливаем в конверты соус.

Нарезаем петрушку и сельдерей. Можно не "в лапшу". Картофельно-мясную выкладку посыпаем сухими специями (по вкусу) и зеленью.

Запаковываем тару. Отправляем горшочки... (Хотя, кого я обманываю? Комочки из фольги!) ... в духовку на 20 мин.

Наконец-то блюдо готово! * Подавать с понтами! Можно - с выпендрёжем... Можно - в фольге... Можно - на тарелке... Но обязательно с милой улыбкой!) Приятного аппетита!))

Комментарии и отзывы