Описание
Рецепт для любителей кальмаров и китайской кухни. Очень нежно (не пересушите!), ароматно, сочно и полезно!
Ингредиенты
-
Кальмар
1 кг
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Сахар коричневый
1 ч. л.
-
Чеснок
2 зуб.
-
Сок лимонный
2 ст. л.
-
Масло оливковое
1 ст. л.
-
Имбирь
1 ч. л.
-
Листья салата
1 пуч.
-
Маслины
Приготовление
Берём кальмары, чистим, нам понадобятся тушки без "ушек". Обрезки варю обычно и делаю салат. Нарезаем очищенные тушки полосками (кольцами) шириной 2 см.
Готовим маринад. Натираем на тёрке корень имбиря, чеснок, добавляем сок лимона, сахар, соевый соус и оливковое масло.
Кладём кольца кальмара в маринад, перемешиваем, оставляем на 30 минут мариноваться.
Берём деревянные палочки. Кольца кальмара складываем пополам, потом ещё раз пополам и нанизываем на палочки.
Из этого количества у меня получилось 3 шампура.
Берём мангал, разжигаем угли. Когда угли прогорят, ставим решётку Forester. Пищевое коррозионностойкое покрытие обеспечивает долгий срок службы решетки. Удобная для обхвата ручка предохраняет руки от ожогов и помогает легко переворачивать решетку. Усики-фиксаторы обеспечивают устойчивое положение на мангале.
Смазываем решётку маслом.
Кладём на решётку шашлычки из кальмара, закрываем крышкой, закрепляем фиксатором.
Готовим 2-3 минуты. Не передержите! Переворачиваем решётку. Готовим 2-3 минуты с другой стороны.
Подаём шашлычки на деревянных шампурах.
На тарелку кладём салатные листья, на них шампуры с шашлычками, сверху кладём маслины. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.