Описание
Один из вариантов знаменитого французского печенья "Сабле". Готовится быстро, получается очень вкусно.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
180 г
-
Крахмал картофельный
45 г
-
Масло сливочное
120 г
-
Масло оливковое
35 мл
-
Сахарная пудра
50 г
-
Желток яичный
1 шт
-
Оливки зеленые
70 г
Приготовление
Для приготовления печенья используем вышеуказанные ингредиенты. Сливочное масло должно быть размягченным. Отдельно смешиваем муку и крахмал.
Отдельно взбиваем размягченное сливочное масло на малых оборотах миксера и через некоторое время добавляем к нему оливковое масло. Перемешиваем.
Добавляем сахарную пудру и взбиваем до белого цвета
На самой мелкой терке натираем вареный желток и добавляем его в тесто. Взбиваем миксером на малых оборотах.
Добавляем муку, смешанную с крахмалом, и вымешиваем тесто
Нарезаем оливки и добавляем в тесто. Хорошо перемешиваем.
Готовое тесто выкладываем на пищевую пленку и с ее помощью формируем "колбаску". Убираем ее на 1-1,5 ч. в холодильник или на 20-30 мин. в морозилку.
Охлажденную заготовку нарезаем на кусочки толщиной 5-7 мм.
Выкладываем печенье на противень и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 12 минут.
Вот такое печенье получилось! Подавать его можно с мягким сыром.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.