Горячий шоколад с пряным тыквенным сиропом

Описание

Сегодня Хэллоуин. Я не воспринимаю его, как праздник. Но так как он символически связан с тыквой, решила предложить вам ароматный рецепт сиропа из тыквы по сезону. Готовим пряный тыквенный сироп, который может быть дополнением к разным десертам, но я вам предлагаю попробовать его с горячим шоколадом.

Ингредиенты

Сливки

100 мл
Вода

100 мл
Какао-порошок

1 ч. л.
Сахар коричневый

2 ч. л.
Шоколад молочный

20 г
Маршмеллоу
Тыква

200 г
Сахар коричневый

100 г
Вода

150 мл
Кориандр

0.5 ч. л.
Орех мускатный

1 ч. л.
Имбирь

1 ч. л.
Корица

1 ч. л.

Приготовление

Тыкву чистим, режем мелкими кусочками, заливаем водой, доводим до кипения и варим на медленном огне около 15 минут.

Пробиваем тыкву в пюре блендером, добавляем коричневый сахар. У меня сахар Демерара "Мистраль".

Кладём имбирь, корицу, мускатный орех, кориандр, перемешиваем.

Доводим сироп до кипения и варим при постоянном помешивании на слабом огне 8 минут. Этот сироп можно в дальнейшем хранить до недели в холодильнике, использовать как добавку к мороженому, блинам, оладьям и т. д.

Предлагаю вам приготовить необычный и оригинальный десерт с использованием этого сиропа - горячий шоколад. Расчёт дан на 1 порцию. В сотейнике смешиваем сливки с водой, какао-порошок. Добавляем коричневый сахар, у меня сахар Демерара "Мистраль".