Плов с курицей и финиками

Описание

Рецепт этого плова из журнала Джейми (Дж Оливер). Вроде курица и рис, все как обычно но-финики это было для меня неожиданно в и в то же время очень интересно... Получилось шикарно! Мед не дал заметную сладость, но дал очень инересный аромат и карамельную ноту. От души рекомендую! Действительно очень вкусно!!!

Ингредиенты

Курица

1 кг
Рис

1 стакан
Лук репчатый

1 шт
Масло подсолнечное

2 ст. л.
Финик

100 г
Мед

1 ч. л.
Зира

1 ч. л.
Кориандр

1 ч. л.
Орехи кедровые

1 ст. л.

Приготовление

Небольшую курицу, весом примерно 1 кг или чуть более, разделать на порционные кусочки (спинку я оставляю для бульона). Кусочки курицы посолить и поперчить по вкусу.

Обжарить курицу на подсолнечном масле до слегка румяной корочки. Вынуть курицу на тарелку.

В масле где жарилась курица обжариваем мелко нарезанный лук до мягкости.

Добавить измельченные семена кориандра и зиру.

Добавить мед, перемешать и вместе обжарить 1 минуту чтобы открыть аромат специй.

Вернуть в сковороду курицу, добавить рис ТМ Мистраль Басмати микс, перемешать чтобы рис пропитал в себя масло и специи.

Добавить финики промытые, не вынимая косточки, залить кипятком так чтобы прикрыло курицу и рис, примерно 2 стакана кипятка. Сразу приправить солью и перцем, довести до кипения, убавить огонь до минимума и готовить под крышкой не мешая!!! до готовности, примерно 20 мин.