Пудинг с грушами

Описание

Нежный, с кремовой структурой и очень вкусный пудинг, который после полного остывания напоминает суфле птичье молоко, только более нежное. За счет введенных в тесто груш, он получается очень сочным. Да и делается довольно таки быстро. Угощайтесь.

Ингредиенты

Орехи

150 г
Мука пшеничная

30 г
Сахар

60 г
Масло сливочное

100 г
Крупа манная

80 г
Молоко сухое

80 г
Взбитые сливки

1 упаковка
Груша

450 г
Сахар

80 г
Яйцо куриное

4 шт
Сливки

200 мл
Кардамон

0.25 ч. л.
Сахарная пудра

Приготовление

Орехи смолоть в крошку. Соединить с мукой, сахаром, мягким маслом и положить в смазанную форму 18*27. Уплотнить руками и выпекать при t= 180 15 мин. Вынуть.

Смешать сухое молоко, сахар,"Заменитель взбитых сливок" от ТМ "Haas", манную крупу, сливки, яйца и молотый кардамон. Все взбить до однородной массы.

Груши натереть на крупно терке, сок который образовался слить, но не отжимать. Смешать с пудинговым тестом и вылить на ореховый корж.

На дно духовки поставить противень с водой и следить, чтобы вода в результате приготовления не выкипела. Выпекать пудинг на решетке чуть выше чем противень с водой при t=180 примерно 40 мин ( до сухой лучины ). Дать полностью остыть.