Описание
Soul cake традиционно печется на День Всех Святых и День поминовения усопших, который празднуют 2 ноября. Эти простые печенья часто называют просто Души, их раздают детям и нищим, которые в эти дни ходят от двери к двери и поют молитвы и псалмы. Традиционно каждое съеденное печенье представляет собой душу освобожденную из чистилища. Традиция раздавать Soul cake возникла в Великобритании и Ирландии сотни лет назад, от раздачи хлеба на День поминовения усопших набожным средневековья. В 2009 году Стинг выпустил альбом If on a Winter's Night... с песней "Soul Cake".
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
340 г
-
Сахар
170 г
-
Масло сливочное
170 г
-
Корица
0.5 ч. л.
-
Имбирь
0.25 ч. л.
-
Орех мускатный
0.25 ч. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Уксус
2 ч. л.
-
Желток яичный
-
Изюм
Приготовление
Холодное масло порубить ножом.
Муку просеять и растереть с маслом.
Добавить сахар, корицу, имбирь и мускатный орех. Перемешать.
Ввести яйцо и уксус, замесить тесто. Скатать его в шар и убрать в холодильник на 20 минут.
Присыпать поверхность мукой и раскатать тесто толщиной 5-7 мм.
Формочкой вырезать печенье.
Выложить его на противень застеленный пергаментом. Нанесите крест. Смажьте желтком. По желанию украсьте изюмом. Выпекайте в разогретой до 200 С духовке 15-20 минут, пока немного не по золотится.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.