Творожно-шоколадный кекс

Описание

Я просто уверена, что этот кекс придется по вкусу всем любителям творожной выпечки, хотя трудно догадаться, что в кексе присутствует творог. Сочетание манки, крахмала и муки делает текстуру плотной, но нежной и влажной - одним словом - попробуйте, вам понравится! Для недоверчивых - кекс полностью пропечен, на последнем фото это прекрасно видно, просто у кекса такая текстура

Ингредиенты

Творог

400 г
Крупа манная

90 г
Крахмал

130 г
Мука пшеничная

100 г
Масло шоколадное

200 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Яйцо куриное

3 шт
Сахар коричневый

150 г
Сухофрукты

100 г

Приготовление

Растопить масло, всыпать сахар и интенсивно перемешать.

В чашу всыпать просеянную муку, разрыхлитель, манную крупу, крахмал, перемешать

И влить масло, перемешать - лучше мешать деревянной ложкой.

Добавить 2 яйца, размешать, добавить творог, размешать, добавить яйцо, размешать, добавить порезанные сухофрукты, размешать.

Форму смазать маслом, обсыпать мукой, излишки стряхнуть.

Выложить тесто, разровнять.

Духовку разогреть на 180. Выпекать 1 час - 1 час 15 минут, у меня был готов через 1 час 15 минут.

Дать немного остыть, перевернуть на решетку и оставить до полного остывания. Украсить по желанию - я слегка полила помадкой из йогурта, какао, сахара и сливочного масла ОБЯЗАТЕЛЬНО дать выстояться кексу хотя бы ночь!