Шоколадный велюровый мусс

Описание

VOLUPTUEUSE MOUSSE AU CHOCOLAT. С французского мусс переводится как “пена”. Нежный, тающий во рту мусс, мега шоколадный не оставит равнодушным никого. Этот десерт французы очень любят подавать к ужину, особенно если этот ужин романтический.

Ингредиенты

Белок яичный

6 шт
Сахар

4 ст. л.
Шоколад темный

250 г
Сливки

125 мл
Сок лимонный

1 ч. л.
Ликер

2 ст. л.

Приготовление

Шоколад растопить на водяной бане

Сливки слегка подогреть до теплого состояния.

Смешать сливки и растопленный шоколад до равномерной консистенции.

Белки взбить с лимонным соком до мягких пиков, продолжая взбивать добавить сахар и взбить до крепких пиков.

Добавить сливочно-шоколадную массу к вбитым белкам и аккуратно смешать силиконовой лопаткой до однородности. Добавить ликер. Я делала с расчетом, что дочь тоже будет есть поэтому ликер не добавляла.