К куриному фаршу добавить соль, черный перец, чеснок и цедру лимона. Сразу скажу, что мне не понравилось сочетание цедры и бекона, на мой вкус, здесь нужно что-то одно, поэтому теперь это блюдо я готовлю только с беконом, который придает фрикаделькам сочность и пикантную нотку копчености. Для более диетического варианта лучше, конечно, добавить цедру, а бекон исключить.

Затем добавить нарезанный бекон и яйцо, перемешать.

Вмешать в фарш хлебную крошку, затем фарш отбить.

Влажными руками сформовать из фарша небольшие фрикадельки. Выложить фрикадельки в смазанную форму и запечь их в разогретой до 200° духовке до готовности. Вместо запекания фрикадельки можно обжарить.

На гарнир я приготовила рис Кубань от Мистраль.